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應(yīng)青
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艾草粑子清又香
艾草粑子清又香
文/應(yīng)青
我的老家離城不遠(yuǎn)，每年端午都要回去，給母親送上孝心粽子.母親呢，早就給我們準(zhǔn)備了精心做好的艾草粑子.它是用采摘鮮新的嫩艾葉和著米粉做成的，那種獨特的清香味，讓你永遠(yuǎn)留在心里.母親年前謝世了，我再也吃不到她老人家親手做的艾草粑子了.
記得小時候一到端午，我們家第一件事，就是掛艾草，做粑子，然后才去參加村里的其它活動.母親總是邊做粑子邊講故事，她說艾草是我們農(nóng)家的神草，是接天上的神水長成的，它幫人間治病驅(qū)邪，才有了我們的今天.所以采艾草是很講究的，必須在農(nóng)歷五月初五大端陽這一天，接凌晨的露水采摘的才有靈氣.采回了神草，再配上昌蒲，掛在大門口和神臺上，燃香揖拜.至于說掛艾草為何要配上昌蒲？老人家只是說，那昌蒲恰似刀劍，神草配上刀劍就象每家每戶的守護神.就是不從“艾草和昌蒲，約會五月五”的故事上說，但后來我們還是曉得了那是一個美麗動人的神話.
艾草粑子，又稱端陽粑子，歲月賦予了它品味.起初我們弟妹多，家里有些貧困，那時母親做的艾草粑子，與其它菜粑子沒有多大差別，最大的區(qū)別在于，它是用了鮮嫩的艾葉，又是在端陽才做，所以顯得很圣潔，因為吃了它能防病消災(zāi)，得到神靈的護佑.后來我們都成家立業(yè)了，生活條件改善了，母親的艾草粑子又有了新的含義.有一年端陽，我?guī)O娃回家，他吃了一口老老做的粑子就吐了，連聲說：“苦、苦、苦!”母親沒有責(zé)怪重孫，她對大家說，細(xì)伢說真話，現(xiàn)在生活條件好了，我們還得富日子當(dāng)窮日子過啊.這些年逢年過節(jié)，我總是接母親進城小住，老人家春節(jié)的月半粑子和這端午節(jié)的艾草粑子成了我們家生活的風(fēng)向標(biāo).特別是母親的艾草粑子，由原來的單一品種，改進成了兩大類好幾種.比如說，主料以艾葉和糯米為主的，稱為糯粑；主料艾葉和粘米為主的，稱為粘粑.再按佑料如糖、鹽、犖油或菜油則分成了不同的品味.這樣的端午粑子，保持了清香品質(zhì)，蘊含了憶苦思甜的意味，應(yīng)該說稱得上是“小康粑子”了.
改革開放，使我們一家經(jīng)濟狀況和生活條件發(fā)生了翻天復(fù)地的變化.我在城里除了原單位的福利房，兒子打工掙錢又購了新房.本來我想接母親到城里來住，讓她老人家安享晚年，以盡孝道.可她老總是說，離鄉(xiāng)不離土，住鄉(xiāng)下老屋踏實，再說進城也方便.所以只好依了老人，逢年過節(jié)，比如春節(jié)、端午、中秋、重陽定要接她進城小住.沒有想到，老人家年前還是因病離世，只有在另一個世界里過端午了.每逢佳節(jié)倍思親，我思慈母淚淋淋.母親的艾草粑子，總是那樣清香雋遠(yuǎn).
2012/6/23于端午
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